优质蛋白质食物一览表

    蛋白质是身体除脂肪和碳水化合物外最重要的三种能量营养素之一，对保持良好的免疫力起着不可忽视的作用。如果不及时补充蛋白质，很容易导致发育迟缓和营养不足。可以说蛋白质是生命的物质基础，但是什么食物可以补充蛋白质呢？营养学会专家组列出了前十名的“优质蛋白质食品”，但备受追捧的鲍鱼和海参却名列前茅，质优价廉的鸡蛋排名第一。

    1、鸡蛋

    说到蛋白质含量高的成分，鸡蛋是最好的，蛋白质含量在13%左右。蛋黄中所含的蛋白质略高于蛋白质，鸡蛋中的蛋白质与体内的蛋白质非常接近，容易被吸收。此外，它还含有人体所需的绝大多数营养物质，因此被称为“理想的营养库”。建议有条件的儿童和老年人每天吃一个鸡蛋。青少年和成年人每天吃两个更合适。更多相关知识阅读参考：优思悦具体用法和用量的说明书

    吃鸡蛋的方法有很多种。就营养吸收率而言，煮鸡蛋是吃鸡蛋的最佳方式。正确的煮鸡蛋方法：将鸡蛋放入冷水中，用慢火加热，煮沸后用微火煮2分钟。停火后浸泡5分钟，使煮熟的鸡蛋味道良好，营养元素一般不会流失。

    2、牛奶

    牛奶是最古老的天然饮料之一，被称为“白血”，对身体的重要性是显而易见的。它含有大量的蛋白质，每100克牛奶含有3克到4克的蛋白质，除了一定的脂肪、碳水化合物和丰富的水。建议成年人每天喝一杯牛奶，大约300毫升，以满足人体的需要。

    这里的牛奶不是市面上添加其他成分的牛奶，而是纯牛奶。买牛奶的时候一定要先看包装。包装成分表上只有生牛奶，添加的成分越少越好。

    3、鱼肉

    鱼的蛋白质含量约为18%，鱼的蛋白质含量为完全蛋白质。这种蛋白质的特点是必需氨基酸种类齐全，数量充足，比例合适。此外，鱼纤维比牲畜纤维细软，鱼的水分比肉多。因此，鱼比牲畜和家禽更容易消化。建议成年人每天摄入不超过100克的鱼，这对健康有很大的好处。

    很多鱼的烹饪方法都是蒸的，不仅营养丰富，而且味道鲜美，适合胃口不好的人。如果是新妈妈，多吃蒸鱼也有助于喂奶。

    4、虾类

    虾的营养价值非常丰富，其中蛋白质占16.8%。它能满足人体的必需氨基酸。虾富含镁，对调节心脏活动起着重要作用。而且肉质柔软，易消化，对身体虚弱，病后需要调理的人来说是极好的食物。建议成年人每天吃不超过100克的虾海鲜。

    虾要烧或蒸，这是保证虾营养充足，钙不流失的最好方法。虾背上的虾线是虾未排出的废物。如果口中有泥腥味，会影响食欲，所以要去掉。

    5、鸡肉

    鸡肉作为一种动物食品，含有大量的优质蛋白质，蛋白质含量约为20%。它是中国饮食结构中脂肪和磷脂的主要来源之一。鸡肉对一些缺乏营养、怕冷、怕冷、疲劳有很好的效果。作为一种常见的补充剂，它是一种非常划算的食物。新鲜多汁的鸡肉适用于多种烹饪方法，蒸汽可以保持其新鲜的味道和营养。

    6、鸭肉

    鸭的营养价值很高，蛋白质含量约为15.5％。鸭肉的脂肪含量适中，低于猪肉，易于消化，并均匀分布在全身组织中。鸭肉中的脂肪酸通常是不饱和脂肪，明显低于猪肉和羊肉。鸭肉在中国也经常用于饮食疗法。因为鸭子住在水里，经常吃鱼，我们通常认为鸭子尝起来又硬又凉。它的味道决定了它最适合夏天吃，多吃不仅可以滋养，而且不会生气。

    7、瘦牛肉

    牛肉是中国人的第二大肉制品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，一般在20岁％以上氨基酸成分比猪肉更接近身体需求，脂肪含量低，美味可口，深受人们喜爱，享有“肉骄傲”的美誉，严冬吃牛肉，有胃的作用，是严冬的好营养。吃牛肉的方法有很多，比如最简单的萝卜炖牛胸肉，萝卜，萝卜可以，煮山楂，一块橙皮或一点茶，牛肉更容易炖。

    8、瘦羊肉

    瘦羊肉蛋白质含量在20%左右，羊是纯食草动物，所以羊肉比牛肉肉嫩，容易消化，蛋白质高，脂肪低，磷脂含量高，脂肪和胆固醇含量少，很容易消化，是冬季的美味之一，可以得到食物和冷的双重效果。炖羊肉是最常见和最好的吃法，它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过的肉汤营养水平很高。此外，炖羊肉后，更软、腐烂、新鲜、易于消化。

    9、瘦猪肉

    猪瘦肉可能是许多人一生中吃过的最多的肉制品。猪肉的蛋白质是完全蛋白质，富含磷、钾、铁、镁等元素，也是人体所需矿物质元素的重要来源。猪肉含有少量的水溶性维生素。吃瘦猪肉的方法有很多，烹饪方法更令人眼花缭乱。从营养和健康的角度来看，炖、煮、蒸、炸、烤最差。

    10、大豆

    大豆是蛋白质含量最高、氨基酸组成合理的作物。蛋白质含量约为30%~40%。必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似。建议每人每天至少摄入30克大豆蛋白。如果你直接吃大豆，蛋白质的消化率只有60%。追求营养吸收，最好将大豆加工成豆制品，吸收率可达92%以上。常见的豆制品有豆浆、豆腐、豆腐干、豆腐脑等。想要了解更多详情点击：孕育无忧